Wakefield Estate Cab. Sauv.

Over de Wakefield Estate Cabernet Sauvignon

De Wakefield Estate Cabernet Sauvignon heeft een dieprode levendige kleur. Weelderige aroma’s van zwart cassisfruit, subtiele specerijen met een hint van eucalyptus. Subtiel zijn de geuren van cederhout en donkere chocolade afkomstig van de houtlagering. De smaak is zeer intens met tonen van voornamelijk zwarte bes en cassis fruit. De geïntegreerde houttoets en de zwoele tannines zorgen voor veel structuur en geeft lengte aan de afdronk. Lekker bij lamsvlees, gegrild rood vlees en barbeque.

Over de producent Wakefield Estate

Het prachtige Clare Valley is de thuisbasis van dit waanzinnig mooie en moderne wijnbedrijf Wakefield. In dit familiebedrijf wordt, onder leiding van Mitchell Taylor (3e generatie), uitmuntende wijnen geproduceerd. Al vanaf de eerste oogst in 1973 ontvangen zij enorme hoge waarderingen bij de internationale wijnpers. De lijst in de afgelopen 40 jaar is werkelijk indrukwekkend; 4900 medailles waarvan o.a. 62 trofeeën, 717 gouden en 1355 zilveren medailles.

Het klimaat in Clare Valley is bepalend voor de hoge kwaliteit. Door een groot verschil in dag en nacht temperatuur behouden de druiven hun fruitzuren en verloopt de rijpingsperiode trager waardoor de aroma’s zich beter kunnen ontwikkelen. Natuurlijk is het vakmanschap en het constant meegaan met nieuwe ontwikkelingen de schakel om van deze prachtig ontwikkelde druiven een fantastische wijn te produceren.

Ontwikkel je verder binnen deze wijn!

Wil je echt weten wat je proeft? Kijk de gratis wijninstructie van De Jonge Os! Bijbehorend bij deze wijn hebben we de volgende videos: Cabernet Sauvignon,

 

Wakefield Estate Cabernet Sauvignon