Dom. Martinolles Pinot Noir
De van oorsprong Bourgondische Dom. Martinolles Pinot Noir voelt zich helemaal thuis in dit stukje van Zuid-Frankrijk. Een echte Pinot Noir (en die zijn buiten de Bourgogne niet eenvoudig te vinden!) De wijn heeft een framboosrode kleur en een bouquet dat aan rood fruit doet denken. De smaak is elegant en licht, geen heftige tannines, wel een lange afdronk. Fantastisch bij gevogelte, Pastagerechten, Risotto met paddenstoelen en gegrilde groenten.
Over deze wijn;
Smaakprofiel – Kersen, aardbeien, sappig, fris licht rokerig, soepel
Druivensoort – Pinot Noir
Herkomst – Languedoc, Frankrijk
Over de producent;
Domaine de Martinolles is gesitueerd in het lieflijk en heuvelachtige landschap rondom Saint-Hilaire nabij de stad Carcasonne in de wijnregio Languedoc. De ligging is uniek, in een vallei die zowel profiteert van de warme Mediterrane invloeden als van koele Atlantische stromingen. De wijnen zijn van grote kwaliteit, en bezitten een grote gelijkenis met zeer waardige cru’s uit de Bourgogne. Bij het aanplanten van de wijngaarden, in de jaren zeventig, werd gekozen voor de klassieke druivenrassen Pinot Noir en Chardonnay, die in het relatief koele klimaat uitstekend gedijen.