Ventopuro Camenère Single Vineyard
De handgeplukte druiven zijn afkomstig van 15 jaar oude druivenstokken. Intense aroma’s van rijp fruit, chocolade en kruidigheden. De smaak is geconcentreerd en heeft zwoele en zachte tannines. Combineert onder andere goed bij pasta’s, wit- en rood vlees.
Over deze wijn;
Smaakprofiel – cassis, gedroogde pruimen, cacao, licht vanille, vol
Druivensoort – Carmenère
Herkomst – Colchagua valley, Chili
Over de producent;
De familie Matetic heeft zijn wortels in Kroatië maar emigreerde in 1892 naar Chili en vestigde zich in het zuidelijk gelegen Patagonië. In 1999 besluit de familie een wijnbedrijf te starten. Na een gedegen onderzoek belandde de familie in de Rosario Vallei en kosten noch moeite werden gespaard om hier een ultramodern wijnbedrijf op te bouwen. Buiten de wijngaarden in deze vallei bezit de familie ook wijngaarden in San Antonio Valley en Casablanca Valley. Al vanaf het begin worden de druiven geteeld op biologische-bio dynamische wijze, dit resulteert in een indrukwekkend gamma aan natuurvriendelijke wijnen.
Met Ventopuro blaast er een nieuwe frisse wind door de Chileense wijnbouw. Onder deze naam wordt een volgende stap gezet naar CO2 neutrale productieproces. In diverse projecten worden maatregelen getroffen om de uitstoot te verminderen, onder andere plastic wordt gerecycled en inheemse boomsoorten worden in stand gehouden door te zorgen voor nieuwe aanplant.