Maison Centaurée Syrah

Maison Centaurée Syrah heeft een donkerpaarse kleur. Aroma’s van bramen, zwarte bessen en kaneel. Volle smaak met in de mond terugkerende toetsen van fruit en kruidigheid. Combineert goed met bijvoorbeeld stevige vleesgerechten, stoofschotels en lasagne.

Smaakprofiel – bramen, zwarte bessen, kaneel
Druivenras – Syrah
Herkomst – Languedoc, Frankrijk

Over de producent;

De wijnen van Maison Centaurée worden gemaakt door Laurent en Catherine Delaunay. De wijngaarden liggen rondom Beziers en Carcassonne in de Languedoc. De grond waar de wijnstokken op groeien is rijk aan klei en kalkzandsteen. Door de handmatige pluk in de vroege ochtend blijven de druiven van goede kwaliteit en in combinatie met de 20 jaar oude wijnstokken geeft dit een goede basis voor een mooie wijn. Voor deze Syrah wordt gebruikt gemaakt van twee vinificatiemethodes. 70% van de druiven ondergaat een lange maceratie (inweking van de druivenschillen) en 30% van de druiven worden in zijn geheel gefermenteerd. Na het blenden rijpt 10% van de wijn op hout. Deze methode geeft een intense volle rode wijn met een elegante afdronk.

Leuk weetje; Centaurée is het Franse woord voor korenbloem, deze groeit nabij de wijngaarden van Maison Centaurée.