LES ROMAINS BLACK LABEL
Les Romains black label Cuvée réservée
De Les Romains Black Label is ten opzichte van de Les Romains Rouge een duidelijk stapje omhoog in kwaliteit. In deze wijn is de Cabernet Sauvignon de dominante druif en de blend met de Merlot. Dit geeft iets meer donker fruit in de smaak en de 12 maanden houtrijping geven de wijn een edele toon. In de geur zijn er aroma’s van bramen en kersen en een lichte vanilletoon van het hout. Zachte tannines, fijne zuren en sappig fruit in de smaak. Combineert goed met bijvoorbeeld Boeuf Bourgignon.
Over deze wijn;
Smnaakprofiel – vol, romig, kersen, mokka, bramen
Druivenras – Cabernet Sauvignon, Merlot
Herkomst – Languedoc, Frankrijk
Over de producent
De Les Romains wijngaard “Deux Soleils” ligt nabij de stad Montpellier in het zuiden van Frankrijk. In 1995 kocht een Nederlandse familie dit prachtige domein en stelde de destijds jonge talentvolle wijnmaker Bruno Le Breton aan om een revolutionaire wijn te maken. De wijngaarden zijn hoofzakelijk aangeplant op steenrijke bodems wat resulteert in sterke lange wortels om voldoende waterreserves te bereiken. Ze zijn bezaaid met imposante witte kiezels die op de dag de warmte absorberen en s’nachts vasthouden. Hierdoor wordt het sap van de druiven geconcentreerd, dit geeft een krachtige structuur en een prettige fristoon.
Inmiddels heeft Bruno het domein al geruime tijd in eigen handen en runt dit samen met zijn dochter Morgane. Ze hebben als een van de eersten het B-Corp certificaat ontvangen. Dit staat voor de hoogste standaard voor werknemers, duurzaamheid, transparantie en een gunstig effect op de maatschappij.
