Maison Cenataurée Pinot Noir

Maison Centaurée Pinot Noir heeft een lichte robijnrode kleur. Aroma’s van rode kersen, frambozen en een lichte toets vanille, frisse zuren en tonen van rood fruit en specerijen. Combineert goed bij charcuterie, kip en lichte kazen.

Over deze wijn;

Smaakprofiel – kersen, vanille, specerijen
Druivensoort – Pinot Noir (100%)
Herkomst – Languedoc, Frankrijk

Over de producent;

De wijnen van Maison Centaurée worden gemaakt door Laurent en Catherine Delaunay. De wijngaarden liggen rondom Beziers en Carcassonne in de Languedoc. De grond waar de wijnstokken op groeien is rijk aan klei en kalkzandsteen. Door de handmatige pluk in de vroege ochtend blijven de druiven van goede kwaliteit, in combinatie met de 10-15 jaar oude wijnstokken, resulteert dit in een wijn met een goede prijs kwaliteit verhouding. Deze wijn ondergaat malolactische gisting en rijpt circa 10 maanden; 90% in gebruikte en 10% in nieuwe vaten. Pinot Noir is een druivenras met een dunne schil, waardoor tijdens de schilweking er minder pigment aan het sap wordt toegevoegd. Deze Pinot Noir is daardoor ook heel geschikt om licht gekoeld te serveren.