Dom. Martinolles Chardonnay VV Limoux Blanc
Deze Chardonnay biedt een prachtig goudgele kleur met in de geur subtiele aroma’s van citrusfruit, kweepeer en ananas gevolgd door vanille en geroosterd brood. Vol en romig wit met prachtige houttonen van nieuwe eikenhouten vaten. Vette zalm is de ideale begeleider van deze mooie wijn!
De Martinolles Chardonnay is gemaakt op het Domaine de Martinolles. Deze is gesitueerd in het lieflijk en heuvelachtige landschap rondom Saint-Hilaire nabij de stad Carcasonne in de wijnregio Languedoc. De wijnen zijn van grote kwaliteit, mede onder de invloed van het klimaat door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, en bezitten een grote gelijkenis met zeer waardige crus uit de Bourgogne. Bij het aanplanten van de wijngaarden, in de jaren zeventig, werd gekozen voor de klassieke druivenrassen Pinot Noir en chardonnay, die in het relatief koele klimaat uitstekend gedijen. Domaine de Martinolles is aangesloten bij Terra Vitis, een organisatie dat wijngaarden controleerd en certificeert volgens regels van duurzame landbouw.
