Cyprès D’Adaugusta Saint-Emilion

Een volle en fruitige Bordeaux, mooi in balans met, door houtlagering verkregen, zachte tanines. De wijn heeft een lange fruitige afdronk met een vleugje vanille. Smaakt voortreffelijk bij bijvoorbeeld gegrild rood- en wit vlees en Zwitserse kazen.

In 2003 komt een droom van Gérard Canuel uit, de voormalig petro-chemisch ingenieur volgt een serieuze wijnopleiding en start samen met zijn vrouw Catherine in 2006 wijngaarden bij Saint Emilion; Château Adaugusta. Het wijngoed is piepklein (slechts iets meer dan 1 ha) maar heeft een fantastisch terroir. Het is voor 75% aangeplant met Merlot druiven en de rest met Cabernet Franc, de wijnstokken zijn ca. 40 jaar oud en staan op kalk- leisteen grond. De naam Adaugusta, is afgeleid van het Latijns ‘Ad Augusta per Augusta’ om de top te bereiken moet je grote problemen overwinnen.