Castello Monaci Liante Salice Salentino

Rood met een complexe geur van gedroogde pruimen, wilde kersen, chocolade en vanille. De smaak is vol en soepel, lekker bij gestoofd of geroosterd rund- en lamsvlees, stoofpotten, pasta gerechten met tomaten/vlees saus en risotto met funghi porcini.

Het familiebedrijf Castello Monaci is in 1970 opgericht en licht omringd door eeuwenoude olijfboom- en wijngaarden rondom het 16e eeuws Castello Monaci in Puglia, Italië. De wijnen kenmerken zich door volle rijpe smaken van zongedroogd fruit met kruidigheid. Van spannende inheemse druivenrassen zoals Verdeca, Malvasia Nero en Primitivo, op terroirs met kalk, kiezel en klei maakt wijnmaker Sergio Leonardo verrukkelijke wijnen. Dit zoveel mogelijk natuurlijk, Castello Monaci is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging. De wijngaarden zijn pal naast zee gelegen en het klimaat zorgt ervoor dat de druiven op een natuurlijke manier beschermt worden tegen ziekten. De naam Liante verwijst naar de Levante een krachtige wind afkomstig van de Adriatische zee.