Simone Capecci Picus

Een prachtige blend van Sangiovese en Montepulciano. Aroma’s van rood donker fruit zoals kersen, bramen en pruimen, met een mooi verweven houttoon en een smaak barstensvol fruit en ronde tanines. Een echte aanrader! Smaakt lekker bij pastagerechten, Ossobucco en diverse soorten Risotto.

Over deze wijn;

Smaakprofiel – kersen, pruimen, houtinvloed fris en rond
Druivensoort – Montepulciano, Sangiovese
Herkomst – Marche, Italië

Over de producent;

Simone Cappecci is de derde generatie en zeer begaan met het milieu, de wijngaarden worden dan ook volledig biologisch bewerkt. Een goede basis voor een goede wijn is het werk in de wijngaard op het juiste terroir, aldus Simone Capecci. De hand geplukte druiven waarmee deze wijn tot stand is gekomen worden vol trots door wijnmaker Capecci op de achterzijde van de fles kenbaar gemaakt. De Rosso Piceno Picus wordt gemaakt in een klein gebied van de provincie Ascoli Piceno met een DOC. De Superiore is voor tweederde gemaakt van de Montepulciano en voor een derde van de Sangiovese druif. Jarenlang werden de wijnen uit de Marken voornamelijk gedronken door de lokale bevolking maar de laatste jaren worden deze steeds vaker ontdekt door liefhebbers buiten Italië. Oorspronkelijk was de familie bezig met verschillende soorten landbouw, er was slechts een klein beetje wijnbouw waarvan de druiven grotendeels werden verkocht. Een beperkt gedeelte van de oogst, van de beste wijngaarden werd gebruikt om wijn mee te maken. Vader Domenico begon langzaam meer gronden om te zetten naar wijnbouw. Simone heeft dit werk voortgezet en vandaag is het domein vooral bezig met wijnbouw. Hij beseft heel goed dat de toekomst enkel goed kan zijn als hij de wijngaarden en het terroir niet uitbuit maar beschermt. Hij is op zoek naar vernieuwing, zo is hij de eerste wijnmaker die het potentieel van de Pecorinodruif zag. In de kelder vergist hij de wijnen uit de Collemura vallei op kunststof en inox. De andere wijnen worden op cementen vaten vergist, en de witte krijgen steeds een rijping ‘sur lie’mee. Het domein heeft het bio-label en het label DOCG. DOCG Offida is de meest recente topappelatie binnen de Marken, in het zuiden van de regio.