Castello Monaci Piluna Primitivo
Vroeg in de ochtend, het meest koele moment van de dag, worden de druiven met de hand geplukt om zoveel mogelijk frisheid in de druif te bewaren. De neus verrijkt zich met een boeket van rijp rood fruit met tonen van peper, vanille en Mediterrane kruiden. De smaak is zeer geconcentreerd met rijke aroma’s van drop en klein zwart fruit gevolgd door een aangenaam filmende afdronk die lang nablijft.
Gelegen in de hak van Italië bevind zich het 16e eeuws Castello Monaci vlakbij de toegangspoort naar Salice Salentino. Was het vroeger een pleisterplaats voor pelgrims op weg naar Jeruzalem of Constantinopel, nu herbergt hier in het prachtig gerestaureerd kasteel een buitengewoon moderne wijnmakerij.
Met gebruik van lokale druivenrassen zoals verdeca, negroamaro, malvasia nera en primitivo worden wijnen geproduceerd van hoge kwaliteit, rijpe en volle smaken en een heerlijke kruidigheid.
Piluna betekent in het Grieks tufstenen pot. Deze primitivo draagt de naam Piluna. Hij is gemaakt van de zeer oude inheemse druif die ook bekend staat onder de naam zinfandel.
Met gebruik van lokale druivenrassen zoals verdeca, negroamaro, malvasia nera en primitivo worden wijnen geproduceerd van hoge kwaliteit, rijpe en volle smaken en een heerlijke kruidigheid.
Piluna betekent in het Grieks tufstenen pot. Deze primitivo draagt de naam Piluna. Hij is gemaakt van de zeer oude inheemse druif die ook bekend staat onder de naam zinfandel.
